Капуста кольраби "Луна" /200 g/

Капуста кольраби - Brassica oleracea var. gongylodes.
Благотворно влияет на нервную систему, печень, желчный пузырь.
Двулетнее овощное растение семейства крестоцветных. В отличие от белокочанной капусты она не образует кочана, а выращивается ради шаровидного утолщения стеблеплода. Это наиболее ранний овощ из капуст. Выращивают рассадным и безрассадным способом. 
Агротехника возделывания сходна с агротехникой белокочанной капусты. В отличие от других видов капусты рассаду сажают мелко, присыпая землёй только корневую систему (при глубокой посадке получаются удлинённые стеблеплоды). Схема посадки: 25 см x 25 см.
Полив и подкормку проводят в начале формирования стеблеплода.
Убирают кольраби, когда стеблеплоды достигнут 8-12 см в диаметре (перезрев, они становятся грубыми и волокнистыми). Хранят при температуре 0°С, влажности 95% 1,5-2 месяца.
Стеблеплоды кольраби сочные, твёрдой консистенции от светло-зелёной до тёмно-фиолетовой окраски (в зависимости от сорта). Пищевая, диетическая ценность и приятный вкус растения объясняются высоким содержанием сахара, большим количеством минеральных солей - калия, кальция, магния, фосфора, а также витаминов (ниацина, рибофламина, тиамина). По содержанию витамина С кольраби не уступает лимонам и апельсинам. Употребление кольраби в пищу благотворно влияет на нервную систему, обмен веществ, функционирование пищеварительных органов, особенно печени и желчного пузыря.